為深耕技能育人初心，夯實(shí)專業(yè)教學(xué)根基，山西新東方烹飪學(xué)校聚焦中餐、西點(diǎn)西餐、中式面點(diǎn)、形象設(shè)計(jì)等核心專業(yè)，開展教師職稱評定工作，以“基本功指定內(nèi)容考核+專項(xiàng)技能測評”雙維體系淬煉教師專業(yè)能力，以評促學(xué)、以評促優(yōu)，著力打造一支“技藝精湛、師德高尚、教學(xué)過硬”的高素質(zhì)教師隊(duì)伍，為職業(yè)教育賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

錨定技能核心，構(gòu)建立體化評定體系

職業(yè)教育的本質(zhì)是技能教育，教師的專業(yè)技能水平直接決定人才培養(yǎng)質(zhì)量。本次職稱評定緊扣職業(yè)教育“技能為本、實(shí)操為要”的核心特質(zhì)，針對不同專業(yè)的教學(xué)痛點(diǎn)與行業(yè)需求，構(gòu)建了科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目荚u體系。考核現(xiàn)場，各專業(yè)教師以精湛技藝詮釋匠心傳承：中餐專業(yè)教師顛勺翻鍋行云流水，刀工細(xì)膩精準(zhǔn)，傳統(tǒng)菜系與創(chuàng)新菜品交相輝映，盡顯 烹飪藝術(shù)的深厚底蘊(yùn)；西點(diǎn)專業(yè)教師以奶油為墨、裱花袋為筆，烘焙出的甜點(diǎn)兼具顏值與口感，將西方烘焙技藝與東方審美巧妙融合；中式面點(diǎn)教師揉、搟、包、捏手法嫻熟，蒸、煮、炸、烤火候拿捏得當(dāng)，傳統(tǒng)面點(diǎn)的地道風(fēng)味與創(chuàng)意造型完美呈現(xiàn)；形象設(shè)計(jì)專業(yè)教師精研妝造技藝，從妝容打造到造型設(shè)計(jì)，將美學(xué)理念與實(shí)操技能深度結(jié)合，展現(xiàn)出與時(shí)俱進(jìn)的專業(yè)素養(yǎng)。

專項(xiàng)技能測評環(huán)節(jié)更注重教師的創(chuàng)新能力與行業(yè)適配性。中餐教師融合地域飲食文化與現(xiàn)代烹飪潮流，推出兼具傳統(tǒng)底蘊(yùn)與市場活力的創(chuàng)新菜品；西點(diǎn)教師將藝術(shù)美學(xué)融入甜品創(chuàng)作，打造出造型獨(dú)特、口感豐富的創(chuàng)意甜點(diǎn)；中式面點(diǎn)教師則突破傳統(tǒng)邊界，將雜糧、果蔬等健康食材融入創(chuàng)作，既保留中式面點(diǎn)的松軟口感，又貼合當(dāng)代人低糖、健康的飲食需求，讓傳統(tǒng)面點(diǎn)兼具食用價(jià)值與文化內(nèi)涵；形象設(shè)計(jì)教師結(jié)合職場、婚禮等多元場景，設(shè)計(jì)出貼合市場需求的時(shí)尚造型。雙重考核層層遞進(jìn)，既檢驗(yàn)教師的基礎(chǔ)教學(xué)能力，又挖掘其創(chuàng)新實(shí)踐潛力，為專業(yè)教學(xué)質(zhì)量筑牢根基。

匠心深耕不輟，彰顯育人責(zé)任擔(dān)當(dāng)

“臺上一分鐘，臺下十年功”，教師們的精彩表現(xiàn)背后，是日復(fù)一日的潛心鉆研與刻苦訓(xùn)練。為備戰(zhàn)此次職稱評定，全體教師主動(dòng)放棄休息時(shí)間，以飽滿的熱情投入到技能打磨中。有的老師反復(fù)推敲每一道菜品的火候、調(diào)味，力求在傳承經(jīng)典的同時(shí)實(shí)現(xiàn)口味升級；有的老師鉆研新型食材搭配與裝飾工藝，緊跟行業(yè)前沿趨勢優(yōu)化作品設(shè)計(jì)；還有一些教師深入研究時(shí)尚潮流動(dòng)態(tài)，結(jié)合校企合作企業(yè)的崗位需求打磨教學(xué)案例。

評定現(xiàn)場，老師們從容自信、有條不紊，從食材準(zhǔn)備到成品呈現(xiàn)，從技能操作到細(xì)節(jié)把控，每一個(gè)環(huán)節(jié)都展現(xiàn)出過硬的專業(yè)素養(yǎng)與嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)態(tài)度。一道道色香味形俱佳的菜肴、一個(gè)個(gè)精致美觀的西點(diǎn)甜品、一組組時(shí)尚得體的形象設(shè)計(jì)，不僅是教師技能水平的集中展現(xiàn)，更凝聚著他們對職業(yè)教育的敬畏之心與對學(xué)生的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

校長殷切寄語，擘畫師資發(fā)展藍(lán)圖

校長全程參與此次職稱評定工作，在觀摩完整考核過程后，對老師們的表現(xiàn)給予高度評價(jià)：“本次職稱評定充分彰顯了我校教師隊(duì)伍扎實(shí)的專業(yè)功底、創(chuàng)新的教學(xué)思維與精益求精的工匠精神，所有作品不僅專業(yè)水準(zhǔn)高，更貼合行業(yè)需求與教學(xué)實(shí)際，真正體現(xiàn)了‘以技能育人為核心’的職業(yè)教育理念。”

同時(shí)，校長也對師資建設(shè)工作提出更高期望：“職業(yè)教育要為產(chǎn)業(yè)賦能、為學(xué)生成才鋪路，而優(yōu)秀的教師是關(guān)鍵所在。希望全體教師以此次評定為新起點(diǎn)，持續(xù)深耕專業(yè)技能，緊跟行業(yè)發(fā)展步伐，將企業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與教學(xué)理論深度融合，在‘小班制教學(xué)+純實(shí)操訓(xùn)練’的模式中，把每一位學(xué)生培養(yǎng)成適應(yīng)市場需求的高素質(zhì)技能人才。學(xué)校也將持續(xù)完善師資培養(yǎng)體系，通過校企合作、大師引領(lǐng)、技能研修等多元舉措，為教師成長搭建更廣闊的平臺。”

筑牢育人根基，賦能職業(yè)教育未來

師資興則教育興，師資強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)強(qiáng)。對于職業(yè)學(xué)校而言，高素質(zhì)的教師隊(duì)伍是提升核心競爭力的關(guān)鍵，更是培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才的根本保障。山西新東方烹飪學(xué)校始終將師資建設(shè)擺在學(xué)校發(fā)展的戰(zhàn)略核心位置，通過職稱評定、技能競賽、校企交流、創(chuàng)業(yè)幫扶等一系列舉措，持續(xù)推動(dòng)教師隊(duì)伍專業(yè)能力與教學(xué)水平雙提升，形成了“以評促優(yōu)、以訓(xùn)促能、以賽促學(xué)”的良性循環(huán)。

此次教師職稱評定不僅是對學(xué)校師資水平的一次全面檢驗(yàn)，更是學(xué)校深化內(nèi)涵建設(shè)、提升教學(xué)質(zhì)量的重要舉措。未來，山西新東方烹飪學(xué)校將繼續(xù)堅(jiān)守職業(yè)教育初心，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求推進(jìn)師資建設(shè)，打造一支“懂技能、善教學(xué)、強(qiáng)實(shí)踐”的教師隊(duì)伍，讓每一位學(xué)生都能在專業(yè)教師的引領(lǐng)下，習(xí)得一技之長、實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值，為推動(dòng)職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展、助力區(qū)域產(chǎn)業(yè)升級貢獻(xiàn)更大力量。